Овощи и фрукты, которые мы едим неправильно

 

Oвoщи и фрукты, кoтoрыe мы eдим нeпрaвильнo

Сoдeржaниe

Грeйпфрут — фрукт, в кoтoрoм глaвнoe нe мякoть
Киви — пушистый прoдукт питaния
Тoмaты: в кaкoм видe oни принoсят здoрoвью пoльзу? Кaртoфeль — сaмый пoпулярный кoрнeплoд
Другиe фрукты, кoтoрыe мы eдим нeпрaвильнo

Всe мы знaeм o пoльзe свeжиx плoдoв и дaрoв прирoды, иx бoгaтoм витaминнoм сoстaвe. Жeлaя пoддeржaть свoe здoрoвьe и xoрoшee сaмoчувствиe, мы aктивнo упoтрeбляeм в пищу oвoщи и фрукты, нe пoдoзрeвaя, чтo зaчaстую сaми свoими рукaми минимизируeм иx пoльзу для oргaнизмa. Неправильная чистка, нарезка и термообработка сводит на нет все наши усилия. Так какие же плоды мы едим неправильно? Грейпфрут — фрукт, в котором главное не мякоть

Нам всем хорошо знаком этот цитрусовый плод, мякоть которого так же вкусна, как и полезна. Мы вынуждены их снимать, терять какую-то часть мякоти с соком и в результате процесс поедания превращается в настоящее испытание. Но как раз эти самые перегородки и способны принести организму наибольшую пользу, а все благодаря присутствию в них особого растительного флавоноида — нарингина. Если вы поедаете грейпфрут не столько ради удовольствия, сколько ради выгоды для здоровья, то придется потерпеть и как-то перенести неприятный горьковатый привкус ради улучшения метаболизма глюкозы, снижения уровня холестерина, укрепления сосудов и повышения когнитивных функций. А вообще этот продукт питания рекомендуют поедать ложкой. Для этого его нужно предварительно разрезать на две половины поперек долек, вынуть сердцевину с частью прилегающих пленок и засыпать в образовавшееся отверстие сахар. Соблюдающим диету рекомендуется заменить его медом. Спустя короткое время фрукт можно есть и наслаждаться его вкусом. Киви — пушистый продукт питания

Плоды Актинидии назвали так за внешнее сходство этого фрукта с бескрылой птичкой киви. Их родиной является Китай, поэтому киви еще называют «китайским крыжовником». В кафе, ресторанах кружочки киви в составе фруктовой нарезки подают без мохнатой кожуры, да и дома большинство предпочитает снимать верхнюю оболочку. Но именно в кожуре этого фрукта содержится больше витаминов-антиоксидантов, чем в мякоти и это особенно касается аскорбиновой кислоты. Именно поэтому лучше выбросить специальную ложечку для поедания мякоти киви и начать употреблять плод целиком, срезав только узловатые края. Это принесет здоровью намного больше пользы. Исключение касается только лиц с повышенной чувствительностью слизистой оболочки ротовой полости. И самое главное — не забыть хорошо вымыть плод в проточной воде. Томаты: в каком виде они приносят здоровью пользу? Те, кто заботится о своем здоровье, активно включают в рацион томаты, и правильно делают. Пользу этой овощной культуры трудно переоценить. В ней содержатся каротиноиды, аскорбиновая и фолиевая кислоты, клетчатка, пектины, антоцианы, сапонины и др. А еще помидоры являются основным источником ликопина — пигмента с антиоксидантным действием, который и определяет характерный красный цвет плодов. Ликопин играет огромную роль в защите клеток от окислительного стресса и выступает профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. И вот как раз этот самый ликопин, который организм не вырабатывает, а получает вместе с пищей, раскрывает свои полезные свойства при нагревании. А это значит, что для получения максимальной пользы томаты лучше употреблять в пищу после термической обработки — тушеными или запеченными. Есть и еще одно условие: ликопину для усваивания нужны жиры, поэтому лучше готовить эти продукты питания с добавлением растительного масла. Картофель — самый популярный корнеплод

Если любимые фрукты у всех свои, то среди любимых корнеплодов картофель наверняка займет лидирующее место. Действительно, ни один другой овощ мы не запасаем на зиму в таких количествах. Готовим мы его тоже по-разному, что подтверждает монолог главной героини фильма «Девчата». Они во многом зависят от того, присутствует ли на клубнях внешняя оболочка, или нет. Все дело в том, что именно в кожуре содержится больше всего минеральных веществ, а меньше всего — в центральной части. Поэтому всем тем, кто хочет получить от употребления картофеля максимальную пользу, лучше всего варить клубни в мундире или запекать их прямо с кожурой. Правда для этого лучше использовать молодой картофель, ранний. В них содержится опасный токсин солонин. И если взрослый может съесть и не заметить ничего необычного, то маленький ребенок вполне способен получить отравление после поедания зеленых клубней. Другие фрукты, которые мы едим неправильно

Есть и другие продукты питания природного происхождения, которые мы едим неправильно. Прежде всего это касается фруктов, богатых витамином С. Нарезанные дольками клубника и яблоки, помятая ступкой малина и смородина — все эти дары природы принесли бы организму гораздо больше пользы в целом виде. А все потому, что под воздействием света и молекул кислорода в них стремительно разрушается присутствующий витамин С. Не стоит заранее отрывать у клубники хвостики, ведь так ягода очень быстро начинает портиться, а яблоки лучше есть прямо с кожурой, неочищенными, ведь именно она является сосредоточением большого количества клетчатки. Исключения касаются только лиц с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта. Им то как раз врачи советуют снимать кожуру, а еще лучше запекать плоды в духовке. Как видно, есть немало продуктов, в употреблении которых мы допускаем ошибки. Брокколи хороша в отварном и тушеном виде, а вот спаржа не терпит долгой термообработки. Диетологи советуют очень быстро обжаривать ее на оливковом масле, чтобы сверху она была хрустящая, а внутри нежная и сочная. Специалисты по питанию не против экспериментов, напротив, они только приветствуют индивидуальный подход, но при этом стоит учитывать отдельные характеристики продуктов и их реакцию на термообработку. Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете! Использованы фотоматериалы Shutterstock

Оксана Шавырина

Яндекс.Метрика