Специи в питании: польза и вред

Сeйчaс жe бoльшинствo сoврeмeнныx xoзяeк нe прeдстaвляeт сeбe, кaк гoтoвить oбeд бeз лaврoвoгo листa, чeрнoгo пeрцa, куркумы, гвoздики и другиx припрaв. Кaкиe сущeствуют сaмыe рaспрoстрaнeнныe спeции, мoгут ли oни спoсoбствoвaть прoфилaктикe зaбoлeвaний, рaсскaжeт MedAboutMe. Спeции кaк дoпoлнeниe к прoдуктaм питaния

Для мнoгиx людeй питaниe бeз дoбaвлeния прянoстeй нe прeдстaвляeтся вoзмoжным. Давайте разберемся в особенностях использования самых распространенных специй. Перец черный

Представляет собой высушенные плоды вьющегося кустарника. Эта пряность — одна из самых распространенных в мире. Черный перец добавляют в консервацию, супы, колбасы, заливное, а также в такие напитки как чай, кофе, сбитень. Перец красный

Эта специя обладает жгучей остротой. Пряность можно хранить в стручках, молотом виде, консервировать или замораживать. Перец не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке. Эта специя обычно используется в бульонах и супах (только не в молочных). Если погрузить лаврушку в суп за 5 минут до окончания приготовления, то еда будет иметь легкий аромат эвкалипта и мяты. Если блюдо готовить с лавровым листом 20 и более минут, то можно получить более сложный и насыщенный вкус блюда. Гвоздика

Эта специя популярна практически в любом уголке земного шара. Ее добавляют в различные маринады, супы, колбасы, рыбу. Гвоздика отличается сильным ароматом и жгуче-острым вкусом. Применяется в виде бутонов либо в молотом виде. Также барбарис отлично сочетается с различными десертами: желе, щербетами, вареньями. Ягоды барбариса можно сушить, хранить с солью или сахаром, а также замораживать. Корица

Эта приправа представляет собой кору коричного дерева. Обычно продается в виде тоненьких трубочек или в молотом виде. Корица придает особый вкус и аромат шоколаду, различным ликерам, леденцам, пирогам, фруктовым салатам. Опытные кулинары советуют добавлять корицу в самом конце приготовления, чтобы блюдо не горчило. Профилактика заболеваний с помощью специй

Питание, которое включает в себя специи, может способствовать профилактике различных заболеваний. Самое главное — соблюдать умеренность и не игнорировать противопоказания. Барбарис способен снижать повышенное давление, оказывать положительное влияние на иммунную систему и замедлять процессы старения организма. К противопоказаниям для употребления барбариса относятся: беременность и кормление грудью. Гвоздичное масло — отличная профилактика простудных заболеваний. Этой специи приписывают такие свойства как улучшение кровообращения и пищеварения, уменьшение зубной боли. Кардамон успешно используется как средство от мигрени, кашля и спазмов в животе. Если разжевать семена кардамона, можно устранить вялость и слабость, вызванную переутомлением. Употребление блюд с базиликом — хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Базилик способен снимать нервное напряжение и укреплять нервную систему. Куркума издавна применяется в восточной медицине для улучшения работы желудка и желчного пузыря. Ученые доказали, что употребление в пищу куркумы снижает риск развития онкологических заболеваний. Специя противопоказана при беременности. Мускатный орех при добавлении в продукты питания действует как мягкое успокоительное. Способен укреплять память и иммунитет. Но использовать эту пряность следует с большой осторожностью, поскольку значительное превышение дозы способно вызвать тошноту, учащенное сердцебиение и даже галлюцинации. Специи для поддержания красоты тела

Специи давно и успешно применяются в косметологии для поддержания красоты кожи и волос. Маска для волос на основе корицы

Для того, чтобы восстановить структуру поврежденных волос, вернуть им глянцевый блеск, не обязательно покупать дорогостоящие бальзамы в магазине. Красота волос вернется очень быстро, если регулярно использовать маску из корицы. Возьмите желтки 2 яиц, взбить венчиком, добавить столовую ложку касторового масла и меда, 1 чайную ложку корицы молотой (без горки). Все ингредиенты перемешать и нанести на влажные волосы. Маску держать 50-60 минут, смыть теплой водой с шампунем. Настой после остывания процедить и поставить в холодильник. Этим лосьоном протирать кожу лица и шеи каждое утро. Скраб с черным перцем

Черный перец содержит большое количество полезных веществ: различные смолы, витамины, эфирные масла. Маска-скраб с добавлением черного перца отлично помогает бороться с кожными высыпаниями и улучшает цвет лица. Возьмите 2 столовые ложки творога, добавьте 1 чайную ложку черного молотого перца. Перемешайте ингредиенты и нанесите на очищенное лицо. Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете! Использованы фотоматериалы Shutterstock

Анна Русецкая

Яндекс.Метрика